早报讯（记者张博 通讯员肖东）前日，由泉州市科普作家协会、东南早报主办的“泉州市健康文化大讲坛第五站”在泉州市科技馆举行，这次的健康话题围绕着我们生活中的水资源以及我们怎么样健康对待水进行了普及，长期从事水利工程和水资源管理工作的山美水库管理处主任王逸民工程师用科学的数据描述泉州市的水资源情况，并从专家的角度告诉大家，生活中我们应该怎么喝水。
王主任向大家介绍，生活中，各种各样概念的水层出不穷。如把蒸馏水称为真正的水，把纯净水称为理想的水，把富氧水称为21世纪的水……其实，最好的水要数天然矿泉水，既干净又富含矿物质；而纯净水不能长期喝，因为饮用纯净水比饮用自来水、矿泉水更容易造成食物中的钙、氨基酸的流失，还会引起蛋白质生物学价值降低和营养物质沉积率降低等。